俺のクッキングⅢ
俺が好きなパスタはカルボナーラ。
カルボナーラの由来は諸説あるが、
「炭焼き職人（カルボナーロ）」に由来する
「パスタにかかった黒胡椒が
炭の粉のように見えるため。」
というものが有力な説。
本場（イタリア）では
生クリームは使わない。
卵、チーズ（主にペコリーノ・ロマーノ）、
グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）や
パンチェッタ(豚ばら肉の塩漬け)、
たっぷりの黒コショウで作られる。
そして、俺のカルボナーラにも
生クリームは不要。
材料は簡単に手に入る代用品。
つくる頻度は少ないが、
２５年くらい試行錯誤して
納得いく味にたどり着いた。
パスタが好きじゃない息子も、
俺が作ったカルボナーラだけは好物。
家でつくるカルボナーラにしては
結構ウマいものになっているはず。
えっ？！
じゃぁ食べさせてみろですって？
————————————————————————————
新・本庄展示場S-box⁺が
GOOD DESIGN AWARD 2022年度を
受賞しました！
詳しくはこちらから☟
～ m o r e ～
最新記事 by 大和正規 (全て見る)
- ＧＷの過ごし方 2026 - 2026年5月7日
- クロスバイクを買いました。 - 2026年4月3日
- 評価★★★★★４．９ - 2026年3月10日
関連記事
-
-
住んでる人に聞いてみよう！
こんにちは！ 設計部の原山です。 昨日、開催された「住んでる人に聞いてみよう」に参加して
-
-
寒さが厳しくなる前に
12月も進んできて、いよいよ寒くなってくる 兆しがみられるようになってきましたね。
-
-
Ｓ－ｂｏｘ おススメ空間
こんにちは、S-boxです。 6月で1年を迎えるS-boxは、木の香りもまだ新しく
-
-
季刊「うかたま」おいしい夏野菜
こんにちは 企画部です。 朝降っていた雨も上がり、青空が広がりました。 晴れると蒸し暑く
-
-
木のおべんとばこ part2
こんにちは！企画部の中沢です。 以前ブログでもご紹介した木のおうちおべんとばこ。 以前の
-
-
今日(6/6)は何の日？
365日、毎日が記念日です。 それぞれの記念日に意味や由来があります。 中には、ただの語呂合わせ
- PREV
- そうだ コバケンへ行こう
- NEXT
- 手のツボ
